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Exitosa chef ayuda a las mujeres de su país de origen
Por Carmen Loren
María Marte es una chef que ha trabajado arduamente para lograr dos Estrellas Michelin y es la única mujer en España que tiene ese honor. Sin embargo, dejará temporalmente su trabajo en el prestigioso restaurante madrileño, Club Allard, para poner en marcha una escuela de hostelería en su país de origen, República Dominicana; una escuela que brindará a las mujeres sin recursos la oportunidad de tener una vida mejor. A la edad de 24 años, Marte tuvo que dejar a sus dos hijos para venir a España en busca de una vida mejor para ellos y para ella. Su nueva etapa aquí comenzó fregando suelos y platos en uno de los restaurantes más conocidos de Madrid. Su vida es una historia de superación de desafíos a través del coraje, el trabajo duro, el sacrificio y la pasión por la cocina. María tuvo que trabajar durante años en la limpieza del restaurante a la vez que colaboraba en la cocina para aprender las técnicas y la magia que hacen a un chef merecedor de Estrellas Michelin.
Todo esto finalmente dio sus frutos ya que, gracias a su tenacidad y talento tras los fogones, se le ofreció la oportunidad de convertirse en jefe de cocina del Club Allard. Pero su camino hacia el reconocimiento en el exigente y selecto mundo de la alta cocina ha estado marcado por duros sacrificios personales y dolorosas ausencias en acontecimientos familiares que le han hecho reflexionar y plantearse su vida de otra manera. Por ello y aunque se encuentra en la cima del éxito, esta puertorriqueña desea compartir sus conocimientos, saber y experiencia con las mujeres de su país, para darles la oportunidad de que algún día prosperen tanto como ella.
